Самостоятельный хозяйственный выход

Хозяйственные и подсобные помещения концентрируются вокруг кухни. Из зоны кухни непосредственно осуществляется связь жилого дома с приусадебным участком.

В сельском доме наиболее желателен тип кухни-столовой, где выделяют рабочую зону для приготовления пищи и столовую зону с местом для обеденного стола. При установке кухонного оборудования и мебели необходимо предусматривать естественное освещение с левой стороны, основное же рабочее место рекомендуется размещать у окна, что обеспечит хороший обзор участка и прежде всего его хозяйственной зоны. Кухня должна быть непосредственно связана с передней (возможно — через небольшой коридор), а также иметь вблизи санитарный узел — туалет с умывальником. Допустимо решение, при котором кухня сообщается с общей комнатой через дверь, специальное окно или отделяется от нее раздвижной перегородкой, что дает возможность более интенсивно использовать площадь общей комнаты, которая в специфических условиях сельского быта относительно менее загружена. Однако такое решение можно признать целесообразным только в том случае, если все хозяйственные процессы по уходу за домашними животными, садом и огородом вынесены в специальную рабочую кухню — кормокухню.

Функциональная взаимосвязь кухни с приусадебным участком и надворными постройками предопределяет ее ориентацию в сторону хозяйственного двора и требует устройства специального хозяйственного выхода. Хозяйственный выход из кухни обычно предусматривают через холодные (неотапливаемые) сени или через тамбур. При хозяйственном выходе целесообразно разместить сушильный шкаф, чтобы исключить проход в загрязненной рабочей одежде через главный вход в переднюю. Самостоятельный хозяйственный выход, соединяющий кухню с приусадебным участком, позволяет эксплуатировать хозяйственную группу помещений, не загрязняя основные комнаты, коридоры и переднюю.

В состав подсобных помещений сельского усадебного дома может входить специализированное хозяйственное помещение, предназначенное для хранения, чистки и ремонта сезонной рабочей одежды или инвентаря, а также для ряда других бытовых нужд. Оно может находиться в границах хозяйственной зоны дома, в подвале, в цокольном этаже, но может быть вынесено и на приусадебный участок, в надворные постройки.